На этот раз предметом обсуждения за круглым столом стал гриль. Разговор вели профессионалы, компетенции которых не вызывают сомнений, поэтому он получился обстоятельным и конкретным.

Как всегда быстро и вкусно получаются пышки на пончиковом автомате ПРФ-11/900 Sikom! Тематическое кафе 12 АПРЕЛЯ - в самом центре Санкт-Петербурга. Попробуйте сами! https://www.12april.space/

Демонстрация работы, ответы на вопросы. Особенности и алгоритм работы, дрожжевое и смесевое тесто, ресурс и замена фритюра. Органолептика пончиков.

Дозатор начинок 4 ёмкостями по 3 литра. Для наполнения мелкоштучных кондитеских изделий джемом, медом, шоколадом, кондитерским кремом.