МК-3.12 и МК-8.12 - Грили для кур SIKOM. Сравнение моделей.

Сегодня классическая загрузка профессионального гриля – это 8, 12 или 16 кур. Запрос на большую загрузку встречается не так часто. Даже при очень хорошей проходимости, гриль на 16 кур справится с производством. Для эффективной эксплуатации гриля предпочтительнее вариант его постоянной эксплуатации с последующим хранением готового продукта в тепловой витрине.

Итак, перед нами два гриля на 12 кур. «Золотая середина» в линейке МК-8 и гриль максимальной загрузки в эконом линейке МК-3.

Начнем с главного – разница в цене составляет 30%. Что же входит в эти «проценты», какие преимущества есть у гриля 8-й серии?

МК-8.12, безусловно, выделяется своим дизайном. Оригинальный конструктив крыши с подсветкой, спрятанной  в козырьке – это главная находка наших разработчиков. Такая подсветка выгодно отличается от лампы, расположенной непосредственно в камере (как у МК-3.12).Мягкий теплый свет равномерно освещает весь рабочий объем и делает процесс приготовления более привлекательным. Тройка производит продукт без лишнего пафоса, скромно стоя в сторонке, а восьмерку можно и нужно выставлять на передний план. Продавать продукт будет уже сам внешний вид этого гриля. То, как красиво он готовит, как эстетично выглядит.

От внешнего вида гриля перейдем к начинке. В отличие от «восьмикурников» (МК-3.8 и МК-8.8), в грилях на 12 кур мы используем одинаковые ТЭНы!  Сверху расположен 1 ТЭН уникальной геометрии (мы его называем «дубль»), снизу традиционно 2 ТЭНа.  Почему ТЭНы разные? Главная причина заключается в особенностях так называемого смешанного нагрева, характерного для грилей карусельного типа, когда наряду с инфракрасным излучением в передаче тепла участвует естественная конвекция. Для повышения эффективности в гриле восьмой серии также реализована оригинальная форма потолка.

ИК нагрев – вещь капризная, на его качество влияет множество факторов – расстояние, мощность, плотность излучения, время воздействия на продукт. Имеет значение все. Здесь появляется понятие «ноу хау», которое производитель нарабатывает годами. Конструкция и все особенности нашего гриля появились не просто так. Их задача – максимально способствовать появлению качественного конечного продукта. Наш многолетний опыт позволяет создать аппарат, в  котором куры будут крутиться так, чтобы сочетание мощности, плотности излучения, времени нахождения в этом излучении дало на выходе идеальный продукт.

В грилях серии МК-8 соотношение облучения, времени, которое продукт находится под его влиянием, приведены в еще более совершенное состояние. Еще более удачно скомпонованы все параметры, так что продукт даже видимо становится лучше, чем в «тройке».

Моторы в грилях третьей и восьмой серии стоят одинаковые, но передача вращения организована по-разному. В МК-3.12 вал напрямую связан с барабаном гриля, а в МК-8.12 вращение осуществлено через шестеренчатую пару, что позволяет существенно увеличить ресурс мотора даже при интенсивной эксплуатации и нейтрализовать неравномерную загрузку.

Люльки в МК-8 более вместительные под современных бройлеров (до 2 кг), тогда как МК-3 вмещает 8 цыплят 1200 – 1400 г.

В МК-8 есть приятные конструктивные решения, которые облегчат процесс уборки: это двухсторонние распашные двери, съемные отражатели и слив в поддоне.