Русский Пончик 2019!

Идея проведения фестиваля родилась давно. Всем известно, что СИКОМ – основной производитель профессионального оборудования для производства пончиков. Наши автоматы и полуавтоматы работают во всех регионах России, в ближнем и дальнем зарубежье. Естественно, мы погружены в тему производства «кольцеобразных изделий, жаренных во фритюре», которые в нашем любимом Питере называют пышки, а на просторах не менее любимой родины – пончики.

Приглашаем принять участие в фестивале!
Участники (технологи или повара) имеют возможность прославить свою компанию, показать свои уникальные умения, оценить новаторские идеи коллег.

Цель фестиваля – совершенствование форматов общественного питания в разделах фаст- и стрит-фуд, обмен опытом и внедрение новых отечественных технологических разработок в рамках русской кухни с присущим ей разнообразием.

Общие положения

- Выступления проводятся на оборудовании ТМ Сиком.

- Участники и организатор договариваются об обмене перекрестными ссылками на своих сайтах. Организатор берет на себя освещение хода фестиваля на своем сайте: фотоотчеты и видеоролики обо всех этапах мероприятия. Кроме того, организатор разместит информацию о заведениях общепита, которые представляют участники, о франшизных проектах.

- Фестиваль проводится в несколько этапов.

- Все ингредиенты представляются Организатором, допускается использование участниками ингредиентов «ноу хау».

- Участникам обеспечивается трансфер от ближайшей станции метрополитена Санкт-Петербурга.

- Возможна предварительная доработка рецептуры с технологом завода.

- Для выступления участники используют свою форменную одежду.

Как будет проходить фестиваль?

Каждая встреча проходит в течение одного дня.

• Первый этап – участники расскажут о компаниях, которые они представляют. У каждого будет возможность достаточно полно представить свой бизнес, отрекламировать свое заведение.
• Второй этап – номинация «Традиция» – приготовление традиционных дрожжевых пончиков.
• На третьем этапе – номинация «Инновация» – приготовление дрожжевых пончиков по своему, уникальному рецепту.
• Заключительный этап – награждение участников.

Бонусная программа

• Каждому участнику будет предложено бесплатное обучение сервисному гарантийному и послегарантийному обслуживанию пончикового оборудования.
• Каждому участнику гарантирована скидка 20% на приобретение любых пончиковых автоматов и полуавтоматов ТМ «СИКОМ» в течение одного года после окончания фестиваля.
• Каждому участнику будет предложено бесплатное обучение работе на блинном автомате РК-2.1. ТМ «СИКОМ».
• В конце фестиваля между всеми участниками фестиваля будет разыгран пончиковый автомат ПРФ-11/900D.

Ориентировочные блюда в номинации «Инновация»

Выбор рецепта для номинации «Инновация» каждый участник делает самостоятельно.

Но возможно, что нижеперечисленные варианты пригодятся: направят творческую мысль в новое русло.

Пончики дрожжевые картофельные с зеленью; творожные; со вкусом бекона; с маком; классические с паштетом; с различными соусами (грибной, сацыки и т.п.).

Пончики десертные сладкие (черемуховые, ванильные, шоколадные, миндальные, с джемовой или шоколадной начинкой)

Для организатора фестиваль – это возможность собрать на одной площадке наших давних друзей и шанс приобрести новых. А ещё хотелось бы показать начинающим свой бизнес в сфере общепита, что «пышечный бизнес» может быть интересным и экономически привлекательным. Надеемся, что вы откликнетесь на наше приглашение, открыты для обсуждения деталей проекта.