Необходимые акценты при эксплуатации коптилен КР-7/90 и КР-7/150. Обслуживание, санитарная обработка, ЗИП, рекомендуемый для замены.

Демонстрация работы, ответы на вопросы. Особенности и алгоритм работы, дрожжевое и смесевое тесто, ресурс и замена фритюра. Органолептика пончиков.

На примере моделей ЭФ-6Н и ЭФ-12НЧ